黑虎虾是属于海鲜的一种，吃海鲜的话就要保持它最原本的鲜味了，这个黑虎虾要怎么做才好吃？黑虎虾要是用来做油焖大虾的话味道怎么样呢？

(资料图片)

黑虎虾怎么做好吃

做法一

1、这道菜的最多时间用在这里了，就是把虾收拾干净。并把背部抛开。

2、把洋葱和大蒜切碎。

3、在烧热的平底锅中放入30克黄油，烧化后放入洋葱碎和蒜蓉炒香，放入适量盐和鸡精。再放剩下的20克黄油融化。

4、开背向下放入虾，盖上盖子煎熟。大约4分钟(根据虾大小时间酌情)。再翻面煎一下，即可出锅装盘。

做法二

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

做法三

1.将买回来的黑虎虾清洗干净，开背去除虾线，剪掉虾爪。

2.准备生抽、番茄酱、米酒、醪糟、郫县豆瓣酱5种调味，将每种调味取一茶匙混合成碗汁,并加入半杯清水搅拌均匀备用。

3.锅中放入2茶匙色拉油,加热至油锅微微冒烟,放入黑虎虾,煎至两面变色约6成熟左右盛出。

4.锅中放少许底油,热锅后放入葱、姜、蒜爆香，将刚刚调好的碗汁倒入。

5.将虾放入慢烧,同时放入半茶匙盐,一茶匙糖,半茶匙白胡椒粉,一勺香醋,大火收汁后盛出。

6.将做好的黑虎虾摆盘,撒上些许小葱末,淋上锅中汤汁即可。摆盘也很重要哦。

做法四

用料: 山姆厨房冷冻黑虎虾12只，大蒜半个，洋葱1个，整粒黑胡椒一大勺，香菜2把，鱼露一大勺，耗油一大勺，糖一大勺，米酒一大勺，胡椒粉少许1、所有材料准备好，冷冻黑虎虾提前解冻。黑虎虾，个头很大肉质鲜美。先把虾头的须须触角剪干净，虾背开一刀去虾线，也更入味。

2、黑胡椒粒捣碎，或者用研磨机稍微打一下，不用很碎保留颗粒口感更好，蒜切末，洋葱切条，香菜头洗干净备用。

3、热锅倒油，把大蒜、胡椒粒和切碎的香菜根入锅炒至蒜末变成金黄。再加入洋葱。

黑虎虾可以做油焖大虾吗

原料：黑虎虾、蚝油、葱段、蒜、姜、白胡椒、盐、生抽、小米辣、白芝麻。

做法步骤：

第1步、黑虎虾一盒。

第2步、黑虎虾洗净。

第3步、用剪刀从后背剪开。

第4步、这样剪开虾线好取出。

第5步、葱，姜，蒜，干辣椒。

第6步、虾去头，去虾尾，去虾须，这样做的来的油焖大虾，很入味，又干净。

第7步、不沾锅放油，放入虾煎成两面金黄。

第8步、放入葱，姜，蒜，干辣椒。

第9步、放生抽一勺，耗油一勺，白胡椒粉少量，加一小碗开水，大火开3到5分钟左右。

第10步、收汁出锅撒上白芝麻。

黑虎虾是草虾吗

黑虎虾是草虾。

草虾和黑虎虾是没有区别的，这其实是同一种虾，只是两种不同的叫法罢了。它的学名是斑节对虾，多栖息在水草等位置，所以也被称为是草虾。

黑虎虾的头能吃吗

虾头在经过100℃以上的高温烹制后可食用，但一般不建议食用。虽然虾头中也含有蛋白质，但其存在的有害物质含量较营养物质高，因此建议避免食用虾头，大量食用后可能会给身体带来不适。

标签 油焖大虾