【资料图】
1.三黄鸡剁成小块洗净，放锅里加入姜片和花椒烧开水焯一下。
2.捞出控干水
3.泡好的香菇切两半，红椒切块，葱切小段，蒜切片，姜切片
4.热锅热油，放入鸡肉翻炒至颜色变得金黄
5.放入花椒，八角，桂皮，红辣椒翻炒一下
6.放入葱姜蒜炒出香味
7.放入香菇翻炒均匀
8.加入啤酒，生抽，老抽，盖盖转小火炖15分
9.加入红椒，加入盐，继续炖五分钟
10.大火收汁即可出锅
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